Cá bò khô - Hải Sản Khô Quảng Ninh

Thông tin chi tiết Cá bò khô là món ăn khoái khẩu của nhiều người, luôn được đánh giá cao về độ thơm ngon và bổ dưỡng. Sản phẩm được chế biến thành nhiều món ăn có hương vị độc đáo khó quên. Trong tiết trời se lạnh, điều thú vị nhất là được ngắm mưa, nhâm nhi một chút rượu với món khô cá bò thì không còn gì tuyệt hơn. Giới thiệu về đặc sản cá bò khô Vừa có biển, vừa có đảo, có đồi núi, trung du và biên giới. Vùng đất Quảng Ninh không khác gì một Việt Nam thu nhỏ. Chính vì yếu tố địa lý đa dạng đó đã tạo nên một vùng đất có hệ sinh thái biển vô cùng đa dạng. Với các loại hải sản đa dạng và mô hình du lịch dịch vụ, nhiều quán kinh doanh hải sản truyền thống lâu đời nhằm đáp ứng nhu cầu ẩm thực của thực khách. Và một trong những món đặc sản nổi tiếng của vùng đất này chính là khô cá bò. Cá bò tươi có màu xám nhạt sau khi đánh bắt về mang về rửa sạch với muối cho hết mùi tanh, để ráo. Sau khi cá ráo nước, người ta sẽ lọc lấy phần thịt và da. Thịt cá sau khi lọc sẽ được phơi dưới nắng cho đến khi cá chuyển sang màu vàng và không còn ướt khi sờ vào. Sau khi sấy khô sẽ được đóng thành túi để khách hàng mua về sử dụng. Quy trình để có miếng cá bò khô Bước 1: Cá bò tươi sau khi đánh bắt về đem rửa sạch với muối để loại bỏ mùi tanh, để ráo. Bước 2: Sau khi thịt cá bò đã ráo nước, người chế biến sẽ tiến hành lọc lấy phần thịt (phần thịt phi lê) để lấy phần thịt cá. Với các loại cá khác, có thể để nguyên da, còn cá bò da khá cứng, không ăn được nên phải lọc, bỏ da. Bước 3: Phần thịt cá đã lọc sẽ được tẩm chút gia vị cho vừa ăn rồi viên thành từng miếng tròn hoặc vuông, tròn rồi đem đi phơi nắng cho khô. Người chế biến sẽ phơi nắng trong khoảng 2-3 ngày. Bước 4: Sau khoảng thời gian phơi đủ và nhận thấy cá đã ngả màu vàng và không còn ướt thì mang cá bò khô vào và lưu trữ, đóng gói. Chất dinh dưỡng trong món cá bò khô Chắc hẳn bạn cũng biết cá bò khô là món ăn ngây ngất sẽ kích thích vị giác của mọi người. Thịt cá bò chắc, ngọt thơm ngon như gà thả vườn. Đặc biệt xương cá là loại xương sụn, rất mềm. Trong cá bò khô sẽ chứa các thành phần axiamin cùng nhiều chất dinh dưỡng hữu ích như vitamin A, D, Vitamin B12. Các chất dinh dưỡng trong món ăn này sẽ cung cấp đầy đủ năng lượng cho các thành viên nên được xem là món ăn bổ dưỡng được nhiều bà nội trợ tin dùng. Cá thơm ngon, thịt dai tạo nên sự hấp dẫn cho món ăn khiến ai đã từng thưởng thức qua món này đều phải thích mê. Chỉ Cách chế biến cá bò khô chuẩn vị ngon ngất ngây Cá bò khô là thực phẩm dễ chế biến nên chúng ta có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau như nướng hoặc ướp với mè, làm gỏi. Thưởng thức món ăn này, bạn sẽ thấy hương vị thơm ngon khó cưỡng, mùi thơm ngào ngạt chỉ nghĩ đến thôi cũng đã ứa nước miếng rồi.